Pyszny domowy dżem, łatwy do przygotowania w tradycyjny sposób , bez zbędnych dodatków, żelów itp. Dodany cukier jest tu naturalnym konserwantem , nie ma tu znaczenia czy jest on biały czy brązowy, bo tak naprawdę różnica między cukrem białym a tym nierafinowanym trzcinowym występuje w procesie jego pozyskiwania. Biały wytwarza się z buraków cukrowych i jest on najczystszy Wlasnie zakrecilam sloiki, ale jeden musialam odstawic do kanapki na sniadanie. Dzem jest przepyszny, ma piekny kolor. Zrobilam z pojedynczej pocji, ale jak bedzie wiecej truskawek, to na pewno powtorze. Dalam 300g cukru i nadal dzem wydaje sie jak dla mnie za slodki, ale nadal pyszny! PRZEPIS DŻEM Z TRUSKAWEK: najświeższe informacje, zdjęcia, video o PRZEPIS DŻEM Z TRUSKAWEK; Dżem z truskawek - tradycyjny przepis na zamknięcie lata w słoiczku. Dzisiaj mam dla Was szybką propozycję na dżem truskawkowy zrobiony z cukrem trzcinowym żelującym od Diamant. Wystarczy dosłownie chwila i już możemy się cieszyć pysznym smakiem owoców zamkniętych w słoiku. Ja zrobiłam z podwójnej porcji i już mam miejsce w piwnicy na nowe przetwory. Dżem truskakwowy bez cukru na agarze: Truskawki drobno pokroić. Umieścić na patelni i gotować, aż truskawki puszczą sok, który zacznie wrzeć. Z cytryny zetrzeć skórkę i podwójnie sparzyć. Wycisnąć również sok. Do truskawek dodać erytrol, stewię, syrop daktylowy. Gotować przez 15 minut na małym ogniu. DŻEM Z TRUSKAWEK Z NUTĄ WANILII podaje przepis na 1kg truskawek (wychodzą 4 małe słoiczki). Składniki: 🍓 1 kg truskawek umytych bez szypułek 🍓 ziarenka z całej laski wanilii 🍓 1 opakowanie mieszanki żelującej - polecam ze stewią (zdjęcie w komentarzu) 🍓 2 łyżki cukru waniliowego (przepis na blogu) 🍓 pol szklanki cukru drobnego Truskawki miksuje w blenderze. Dżem z truskawek (z mieszanką żelującą 3:1) 4.9 (820 ocen) Bezpłatna rejestracja. Poziom trudności łatwy. Bez zobowiązań. Więcej informacji. W kolekcjach. Niskokaloryczny dżem truskawkowy bez dodatku cukru słodzony tylko stewią i erytrytolem powstaje z dojrzałych, naturalnie słodkich, soczystych owoców, dzięki czemu smakuje jak domowe babcine przetwory. 11,78 PLN. Dodaj do koszyka. Masa netto 200 g; 5.89zł/100g. Główny smak: Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na dżem truskawkowy z żelfixem. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 398 512 sprawdzonych przepisów kulinarnych. zupa gulaszowa kociołek. zupa gulaszowa czyli kociołek. pierwszy dzień juicing cleanse. 600 g truskawek, świeżych. lub 600 g truskawek, mrożonych, uprzednio rozmrożonych. 300 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki. 150 g cukru. 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego. ½ łyżeczki cynamonu, mielonego. p8MyuR. Autor: Dieta bezglutenowa Dieta wegańska Dieta wegetariańska Dieta niskokaloryczna Dżem truskawkowy bez cukru i bez pektyny to pomysłowa fit konfitura z 3 składników. Nie jest to marmolada z truskawek to długiego przechowywanie. To raczej przetwór owocowy o krótkim terminie ważności. Ale miło na diecie zjeść coś pysznego! Właściwości truskawek Badacze przekonują, że regularne jedzenie truskawek i ich przetworów poprawia pracę mózgu oraz zapobiega chorobom związanym z utratą pamięci w starszym wieku. Tymczasem sprzedawane w sklepach dżemy z truskawek mają zazwyczaj ok. 40% owoców na 100 g produktu, a zamiast cukru znacznie tańszy syrop glukozowo-fruktozowy, który spożywany w nadmiarze zwiększa nasz apetyt na słodycze. Dlaczego więc nie przygotować konfitur, kompotów czy dżemów z truskawek samodzielnie? Jeśli dbasz o linię, pamiętaj, że domowe przetwory mają jeszcze tę zaletę, że wiesz dokładnie, ile zawierają cukru. Ile cukru jest w truskawce? Truskawki są jednym z największych źródeł łatwo przyswajalnego potasu, a zaledwie osiem sztuk tych owoców ma więcej witaminy C niż średniej wielkości pomarańcza. Każda pojedyncza truskawka zawiera około pół grama cukru i około pół grama węglowodanów netto. Nie jest źle. Jeśli tak jak ja uwielbiasz jeść truskawki, ale musisz unikać cukru, to ten przepis jest właśnie dla ciebie. Przydatne porady, jak zrobić dżem truskawkowy bez cukru Jeśli po ugotowaniu dżem wydaje się trochę wodnisty, nie martw się. Gdy się ochłodzi, nasiona chia będą nadal wchłaniać płyn i otrzymasz idealną teksturę galaretki. Jeśli nie podoba ci się tekstura dżemu z całymi nasionami chia, to możesz je zmielić przed dodaniem do truskawek. Lub możesz kupić zmielone nasiona chia. Daj swojemu truskawkowemu dżemowi z chia wystarczająco dużo czasu, aby ostygł i zastygł. Gdy się ochłodzi, nasiona chia wchłoną nadmiar płynu, co spowoduje powstanie gęstszej, nie wodnistej galaretki. Dlaczego dżem truskawkowy nie stwardniał? Albo nie użyto wystarczającej ilości nasion chia, albo minęło zbyt mało czasu, aby nasiona chia mogły zadziałać swoją magią. Pamiętaj, aby schłodzić dżem przez co najmniej 4 godziny przed spożyciem. Według tego przepisu możesz także przyrządzić dżem z malin i jeżyn. Zobacz przepis, jak zrobić dżem truskawkowy bez cukru SKŁADNIKI 1 kg truskawek, umytych, odszypułkowanych, pokrojonych na ćwiartki 1/3 szklanki nasion chia słodzik opcjonalnie PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Pokrój truskawki na ćwiartki i przełóż do szerokiego rondla lub dużej i głębokiej patelni. Gotuj na średnim ogniu przez 6-8 minut, aż zagotuje się sok, który puszczą. Następnie zdejmij z ognia i użyj tłuczka do ziemniaków, aby delikatnie zmiażdżyć truskawki, ale wciąż zostawiając trochę kawałków owoców. Dodaj nasiona chia i słodzik (jeśli używasz. Dobrze wymieszaj. Odstawić do ostygnięcia, a następnie podziel dżem na czyste, szczelne słoiki. Dżem całkowicie stwardnieje po schłodzeniu przez noc lub co najmniej po 4 godzinach. Przechowywać w lodówce, zużyć w ciągu 1 tygodnia lub zamrozić na okres do 4 miesięcy. Beszamel: Truskawki - właściwości truskawek. Dlaczego warto jeść truskawki? Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska Redaktorka serwisu kulinarnego Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga … więcej Przejdź do treści Dżem truskawkowy niskosłodzony – to nasza druga propozycja w tym sezonie na dżem z truskawek. Poprzedni przepis zawierał większą ilość cukru oraz wymagał dłuższego czasu zrobić domowy dżem niskosłodzony z truskawek?Ten przepis na dżem z małą ilością cukru jest nieco mniej pracochłonny niż nasz poprzedni przepis na dżem z truskawek, który bardziej przypominał konfiturę niż tradycyjny dżem. Różni się on również delikatnie konsystencją, gdyż ten poniższy dżem jest bardziej galaretkowaty, dzięki użyciu naturalnych pektyn. Został tu wykorzystany pomysł na użycie gazy z resztkami z wyciśniętych cytryn, ponieważ pektyna z błonek i pestek świetnie żeluje przetwory. 1 kg dojrzałych truskawek, najlepiej słodka odmiana, np. Rumba ok. 200 g zwykłego cukru 2 małe cytryny – ok. 220 g (z czego uzyskałam 80 ml soku, 8 pestek i trochę błonek)Dodatkowo potrzebne będą: garnek drewniana łyżka gaza sznurekPrzepis na dżem truskawkowy niskosłodzony: Truskawki umyć, osuszyć, pozbawić szypułek. Następnie wrzucić je do garnka z grubym dnem i zasypać je cukrem. Dokładnie wymieszać, by wszystkie truskawki były otoczone cukrem i dzięki temu szybciej puściły sok. Odstawić garnek na 5 minut. W międzyczasie wycisnąć sok z cytryn (najlepiej w wyciskarce do cytrusów), przecedzić go przez drobne sitko i dodać do garnka (sok). Odpadki z wyciskania cytryn, czyli błonki i pestki zebrać, włożyć w gazę i zwinąć w sakiewkę, którą warto dodatkowo związać dłuższym sznureczkiem. Garnek z truskawkami, które nieco puściły sok wstawić na palnik, dodać sok z cytryny i ustawić średnią moc palnika. Gotować przez ok. 5 minut aż pojawi się więcej soku. Wtedy należy dokładnie zanurzyć sakiewkę z gazy (z pestkami i błonkami) i przywiązać ją jednym końcem do rączki garnka, by nie wpadła cała do środka i łatwo było ją potem wyłowić. Gotować dalej dżem z truskawek przez 40 minut na pośrednim ogniu (między średnim a najmniejszym), a następnie 20 minut na małym ogniu, ciągle mieszając (na początku można mieszać rzadziej, ale wraz z gęstnieniem dżemu należy mieszać coraz częściej). Gotowy dżem przełożyć do słoików (wyszły mi dwa słoiczki po 235 ml każdy). Zapasteryzować słoiki (przeczytaj poniżej). Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu (najlepiej w piwnicy). Smacznego!Jak sprawdzić, czy dżem z truskawek już dość gęsty?Na talerzyk wyłożyć 1 łyżeczkę dżemu i wstawić na 10-15 minut do lodówki. Jeśli dżem zastygnie, to oznacza, że wystarczy już gotowania (dodatkowo na jego powierzchni powinna pojawić się charakterystyczna pomarszczona skórka).Jak pasteryzować niskosłodzony dżem z truskawek?Przygotować garnek, który pomieści słoiki. Na jego dnie ułożyć materiałowy ręcznik kuchenny. Włożyć słoiki do garnka i zalać je wodą (o temperaturze zbliżonej do temperatury słoików) do 3/4 wysokości. Doprowadzić wodę do wrzenia, zmniejszyć moc palnika na małą, przykryć garnek pokrywką i gotować całość przez około 20 minut. Następnie wyciągnąć słoiki z wody (uważając, by nie łapać ich za nakrętki, bo mogą się rozszczelnić) i postawić je na desce do góry dnem, Przykryć słoiczki materiałową ściereczką i pozostawić do całkowitego ostudzenia. Przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu – najlepiej w piwnicy. Dżem truskawkowy zrobiłam z połowy porcji, gdy tylko pojawiły się pierwsze, polskie truskawki. Od razu zjedliśmy go wraz z naleśnikami. Gdy truskawki staniały przygotowaliśmy zapasy na zimę. Taki dżem świetnie nadaje się do wypieków – np. przełożenia ciasteczek lub tortu. Warto go zjeść do naleśników, pankejków, placuszków lub chałki. Pamiętajmy tylko, że do dżemu nie nadają się każde owoce – trzeba wybrać te dojrzałe, słodkie i nieuszkodzone. Gdy wybierzemy truskawki twarde i niedojrzałe – dżem może się przypalać i nie będzie odpowiednio słodki. W tym roku dżem truskawkowy zrobiłam z dodatkiem wanilii – świetnie pasuje do truskawek. Jeśli nie macie wanilii w laskach, można użyć do dżemu 1 łyżeczkę pasty lub 1-2 łyżki ekstraktu albo pominąć ten smakowy dodatek. Dżem truskawkowy: 2,5 kg truskawek – słodkich i dojrzałych 0,5 kg cukru ziarenka z jednej laski wanilii sok z połowy cytryny Truskawki myjemy i pozbawiamy szypułek. Kroimy na połówki lub ćwiartki (jeśli chcemy dżem z kawałkami owoców, truskawki dajemy w całości – i tak w większości się rozpadną), wsypujemy do garnka o grubym dnie i zasypujemy połową cukru. Odstawiamy na 2 godziny. Truskawki puszczą sok – połowę odlewamy (nie więcej, bo w soku jest dużo smaku). Wstawiamy garnek na palnik i dodajemy pozostały cukier, sok z cytryny oraz ziarenka wyskrobane z laski wanilii. Zagotowujemy, a następnie podgrzewamy bez przykrycia na małym ogniu. Dżem gotujemy, co jakiś czas mieszając, przez około 2-3 godziny w zależności od soczystości truskawek. Dżem ściemnieje i zgęstnieje. Nie zapomnijmy o nim, bo w przypadku kiepskiego garnka może się przypalić od dna, gdy nie będziemy mieszać. Wyjdą ok. 2 duże słoiki lub 4 małe. Dżem truskawkowy można przechowywać ok. 2-3 tygodnie w lodówce. Jeśli dżem chcemy zachować na dłużej to: W przypadku słoików i zamykanych wecków: słoiki i nakrętki przelewamy dokładnie wrzątkiem (muszą być wyparzone) – wlewamy wrzący dżem do słoików, zakręcamy (w rękawicach, ryzyko poparzenia!) i ustawiamy na ściereczce nakrętką do dołu (wecków na klipsy nie przekręcamy). Wszystkie słoiki przykrywamy grubym kocem/pierzyną i zostawiamy do całkowitego ostudzenia na kilkanaście godzin. Wieczko się zassa. Tak przygotowanego dżemu nie pasteryzuję, ale jeśli chcecie przechowywać dżem dłużej niż pół roku, można to zrobić dla pewności (słoiki gotuje się we wrzątku przez 15 minut; na dno garnka kładziemy ściereczkę, a słoiki nie mogą się dotykać). U mnie nie było takiej potrzeby. Dodaj przepis do ulubionych